Kısır ist ein klassischer türkischer Bulgursalat, der in der türkischen Küche sehr geschätzt wird und häufig als Vorspeise oder Beilage serviert wird. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, Kısır ganz leicht zu Hause zuzubereiten und die Aromen der Türkei zu genießen. Probier es aus und erlebe die köstliche Vielfalt der türkischen Küche direkt in deinem eigenen Zuhause!
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Zutaten
Für den Bulgursalat:
- 1 Tasse feiner Bulgur
- 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Paprikapaste optional
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Teelöffel Granatapfelsirup Nar Ekşisi
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Zutaten
- 3 Tomaten
- 1 grüne oder rote Paprika
- 1 Gurke
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4-5 Stängel frische Petersilie
- 7-8 Blätter frische Minze
Rezeptvideo des Tages
Zubereitung
- Gib den Bulgur in eine große Schüssel. Gieße das kochende Wasser über den Bulgur, decke die Schüssel ab und lass sie etwa 15 Minuten ziehen, bis der Bulgur aufgequollen ist und weich ist.
- In einer kleinen Schüssel vermische das Olivenöl, das Tomatenmark, die Paprikapaste (falls verwendet), den Zitronensaft, den Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung gut um, bis sie homogen ist.
- Jetzt kommt der wichtige Schritt: Knete die Gewürzpaste sorgfältig in den aufgequollenen Bulgur ein. Verwende dazu am besten deine Hände, um sicherzustellen, dass die Aromen gut verteilt sind und der Bulgur die Gewürze aufnimmt.
- Füge die fein gewürfelten Tomaten, grüne oder rote Paprika, Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze hinzu. Hebe das gewürfelte Gemüse sanft mit deinen Händen unter den Bulgursalat, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- Probiere den Salat und passen die Gewürze nach Bedarf an, indem du mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügst.
- Kısır kann auf einem Servierteller oder auf Salatblättern angerichtet werden. Garniere es mit Zitronenscheiben.
- Serviere den türkischen Bulgursalat Kısır als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Vorspeise. Du kannst ihn auch mit Brot oder Fladenbrot servieren.
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