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Zutaten
Für den Kaffee:
- 250 ml starker Kaffee abgekühlt
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne steif geschlagen
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Schichten:
- 200 g Löffelbiskuits
Kakaopulver zum Bestäuben
Rezeptvideo des Tages
Zubereitung
- Kaffee zubereiten: Starken Kaffee kochen und abkühlen lassen.
- Creme vorbereiten: In einer Schüssel Mascarpone, steif geschlagene Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
- Löffelbiskuits vorbereiten: Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee eintauchen.
- Schichten: Eine Lage der getränkten Biskuits in einer Auflaufform oder in Gläsern platzieren.
- Creme schichten: Die Hälfte der Mascarpone-Sahnecreme über die Biskuits verteilen und glattstreichen.
- Wiederholen: Eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauf legen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Kühlzeit: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notizen
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Was macht dieses Tiramisu-Rezept so besonders?
Dieses Tiramisu-Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit, Geschmacksexplosion und Anpassungsfähigkeit aus. Die Verwendung von luftig geschlagener Sahne statt Ei in der Creme verleiht dem Dessert eine besonders leichte und fluffige Konsistenz. Die Kombination aus starkem Kaffee und zarten Löffelbiskuits sorgt für die perfekte Balance zwischen Feuchtigkeit und Textur. Darüber hinaus eignet sich diese Variante ideal für alle, die nach einer köstlichen Option ohne Alkohol und Ei suchen, ohne dabei auf den vollen Genuss des traditionellen Tiramisus verzichten zu müssen. Ein Dessert, das unkompliziert zubereitet werden kann und dennoch jeden Gaumen verzaubert.
Wieso ist Ei in Tiramisu?
Ei ist ein traditioneller Bestandteil von Tiramisu und trägt zur cremigen Textur sowie zur Stabilität der Füllung bei. Es verleiht dem Dessert eine seidige Konsistenz und einen charakteristischen Geschmack. Manchmal soll es aber auch einfach lieber ein Tiramisu ohne Ei sein, sei es aufgrund von persönlichen Vorlieben, weil du dir vielleicht nicht vorstellen kannst, rohe Eier zu essen, wegen Allergien oder anderen Ernährungspräferenzen. Und genau dann ist mein Rezept hier perfekt für dich! Es bietet eine leckere Option ohne Ei, bei der die Sahne die cremige Basis bildet. Dies ermöglicht es, den traditionellen Geschmack beizubehalten, während gleichzeitig eine Ei-freie Variante geschaffen wird.
